Cette remarquable quiche aux champignons & asperges fera de votre prochain brunch un succès.
Ingrédients :
une pâte à tarte de 8 pouces
2 c. à soupe (30 ml) de beurre
1/2 tasse (125 ml) d'oignons, tranchés mince
1 tasse (250 ml) de champignons Crimini, coupés en tranches
1 tasse d'asperges
1 gousse d'ail, hachée
1/4 tasse (65 ml) de fromage cottage
1/4 tasse (65 ml) de fromage Gruyère
3 œufs entiers
1/4 tasse (65 ml) de lait
Sel & poivre au goût
Ciboulette pour décorer
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Préparation
1-Préchauffer le four à 350 degrés.
2-Rouler et façonner la pâte à tarte pour s'adapter à votre moule à tarte. Piquer avec une fourchette et placer au four pendant 10 minutes.
3-Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajouter les oignons et cuire 4 minutes, ajouter les champignons et cuire 4 minutes de plus. Ajouter les asperges et les cuire pendant 5 minutes et y ajoutant l'ail.
4-Laisser refroidir légèrement, puis étendes sans la pâte à tarte et saupoudrez de fromage.
5-Dans un bol,mélangez les œufs, le lait et le poivre. Verser sur les légumes.
6-Cuire au four pendant 30 minutes.
7-Garnir d'un peu de ciboulette fraîche
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