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Un surplus de tomates? Préparer cette délicieuse tarte!

Un surplus de tomates? Préparer cette délicieuse tarte!
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Votre jardin a produit beaucoup de tomates et vous craignez qu’elles ne se gaspillent? Voici une merveilleuse façon de les utiliser autrement qu’en sauces ou dans des sandwichs. Faites-en des tartes salées!

C’est facile à préparer et surtout, délicieux!

Cette recette donne 6 à 8 portions.

Ingrédients:

1 abaisse de pâte brisée (maison, ou du commerce)

4 à 5 tomates entières, tranchées à 5 mm d’épaisseur

1 tasse (250 g) de fromage gruyère râpé

3 branches de thym frais

2 à 3 gousses d’ail rôti

4 ou 5 feuilles de basilic, en chiffonnade

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Du sel et du poivre

Préparation:

1. Préchauffez le four à 350°F (175°C) 

2. Étalez les tomates sur une grille, au-dessus d’une plaque.

3. Salez les tomates et laissez-les dégorger pendant 20 minutes.

4. Avec un papier essuie-tout, épongez l’eau qui se sera formée à la surface des tomates.

5. Étendez l’abaisse sur le fond d’un moule à tarte amovible.

6. Avec une fourchette, écrasez les gousses d’ail rôti et répartissez-les sur le fond de l’abaisse. 

7. Ajoutez le fromage râpé, les tranches de tomates, les herbes fraîches, du sel et du poivre.

8. Faites cuire la tarte au four pendant 45 à 50 minutes.

9. Laissez tiédir avant de démouler et servir.

Régalez-vous!

Voici d'autres façons de cuisiner vos tomates,

Source: avril.ca · Crédit Photo: Facebook

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