Un souper savoureux : Le rôti de boeuf au beurre, ail et herbes fraîches

Le souper idéal pour ce soir,

Ingrédients
1 tasse de beurre ramolli 
7 gousses d' ail, hachées 
2 cuillères à soupe de romarin frais, haché finement 
2 cuillères à soupe de thym frais, haché finement 
2 cuillères à soupe de sel 
1 cuillère à soupe de poivre 
Un rôti de 5 à 7 livres désossé
2 cuillères à soupe de farine 
2 tasses de bouillon de boeuf 
pommes de terre en purée pour servir
haricots verts, pour servir

Préparation
Préchauffer le four à 500 degrés f et préparer une rôtissoire avec une grille de cuisson.
Dans un bol, mélanger le beurre, l' ail, les herbes, le sel et le poivre.
Frotter le mélange de beurre aux herbes partout dans le rôti.
Déposer le rôti sur la grille.
Cuire au four, calculé environ 5 minutes par livre de viande. 
Éteignez le feu et laissez le rôti dans le four pendant 2 heures.
Versez le jus de cuisson dans une casserole.
Amener à ébullition et ajouter la farine en fouettant.
Incorporer le bouillon de bœuf, et amener la sauce à ébullition à nouveau. 
Trancher le rôti, servir avec la sauce, les pommes de terre en purée et des haricots verts.

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