Un souper de semaine au goût de 4*: le poulet crémeux au beurre et au citron

Pendant cette pandémie, on a cuisiné, cuisiné et cuisiné. Et on commence à manquer d’idées! Et on a moins envie qu’avant de passer des heures dans la cuisine pour réaliser des recettes complexes…

Tout le monde a besoin de soupers rapides, mais tout de même savoureux! Des repas qui ne rebuteront pas les enfants et qui raviront aussi les papilles de leurs parents.

Voici donc une super suggestion qui plaira à votre famille, en plus de vous économiser de la vaisselle à laver!

Ce poulet au beurre et au citron se prépare et se cuit dans une seule poêle et on adore ça!

Peu d’efforts, pour un goût sublime! Wow!

Tout le monde raffolera de cette peau croustillante, de la viande juteuse mijotée dans une délicieuse sauce à la crème au beurre et au citron infusée de paprika. Ce sera meilleur qu’au resto! Accompagnez ce plat de légumes verts et le repas sera complet! Un repas de semaine qui a des airs de souper dans un 4*!

Voici comment préparer cette recette…

Ingrédients

4 cuisses ou poitrines de poulet (avec ou sans os)

2 cuillères à thé (10 g) de paprika fumé

Du sel casher, au goût

Du poivre noir moulu, au goût

1 cuillère à soupe (15 ml) de beurre non salé

2 ou 3 gousses d'ail émincées

½ tasse (125 ml) de bouillon de poulet

½ tasse (125 ml) de crème épaisse

¼ tasse (65 g) de parmesan râpé

2 tasses de pousses d'épinards, hachées

Le jus d’un citron (plus le zeste, si on veut plus de saveur de citron)

1 cuillère à soupe (15 g) de thym frais haché ou 1 cuillère à thé (5 g) de thym séché

Préparation:

1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).

2. Assaisonner le poulet avec du paprika, du sel et du poivre et mélanger pour enrober.

3. Faire fondre 1 cuillère à soupe (15 ml) de beurre dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif.

4. Ajouter le poulet, la peau vers le bas, et le faire saisir pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit doré. 5. Retirer le poulet et le mettre de côté. 6. Réserver 1 cuillère à soupe (15 ml) de gras de cuisson dans la casserole et égoutter l'excédent.

6. Ajouter l'ail émincé et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le tout soit parfumé, environ 1 minute.

7. Incorporer le bouillon de poulet, la crème épaisse et le parmesan.

8. Porter le mélange à ébullition et ajouter les pousses d'épinards. Cuire jusqu'à ce que les épinards soient fanés et que la sauce ait légèrement épaissi, environ 3 à 5 minutes.

9. Incorporer le jus de citron, le thym et le zeste de citron (le cas échéant).

10. Remettre le poulet dans la poêle et le transférer au four.

11. Faire cuire au four pendant 15 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne du poulet atteigne 165 °F (73 °C). 12. Servir chaud.

Bon appétit!