Un sauté de poulet aux noix de cajou CRÉMEUX... Incroyable!

Vous tomberez en amour!

INGRÉDIENTS

• 1 lb de poitrines de poulet sans peau, désossées, coupées en morceaux de 1 po 
• 2 c. à thé de bicarbonate de soude

Pour la sauce :

• 3 c. à soupe de sauce de soja
• 3 c. à soupe de vin de cuisine chinoise ou de sherry sec
• 3 c. à soupe de sauce aux huîtres
• 2 c. à thé d'huile de sésame
• 1/2 cuillère à thé de poivre

Pour le sauté :

• 1 c. à soupe de fécule de maïs
• 6 c. à soupe d'eau
• 2 c. à soupe d'huile végétale
• 1 c. à soupe de beurre d'arachide
• 2 gousses d'ail, finement hachées
• 1 petit oignon, haché
• 1 petit poivron vert, coupé en dés
• 1 tasse de noix de cajou rôties, salées ou non

PRÉPARATION

• Mélanger le bicarbonate de soude et le poulet dans un bol, bien enrober. Mettre de côté pendant 15 minutes.
• Rincer soigneusement le poulet sous l'eau froide, puis essorer avec des serviettes de papier.
• Mettre tous les ingrédients de la sauce dans un pot et agiter pour combiner.
• Placer le poulet dans un bol et verser 3 cuillères à soupe de sauce dessus. Mélanger et mettre de côté pour mariner pendant 20 minutes.
• Ajouter la fécule de maïs et l'eau dans la sauce restante. Visser le couvercle, secouer pour combiner.
• Chauffer l'huile à feu moyen-élevé dans un wok ou une poêle.
• Ajouter l'ail et faire frire pendant 15 secondes, puis ajouter l'oignon et cuire pendant 1 minute.
• Ensuite, ajouter le poulet et le poivron et cuire jusqu'à ce que tout le poulet devienne blanc, mais rose à l'intérieur, environ 2 minutes.
• Verser la sauce et le beurre d'arachide, faire mijoter pendant environ 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elle épaississe et que le poulet soit cuit.
• Retirer du feu, ajouter les noix de cajou et servir sur un lit de riz vapeur.

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