Un remarquable gâteau aux bleuets avec une jolie garniture croustillante.

Un remarquable gâteau aux bleuets avec une jolie garniture croustillante.

Servi comme déjeuner, comme collation ou bien pour le dessert, il fera fureur à toute heure du jour !

Ingrédients :

Pour le gâteau :

2 tasses (500 ml) de farine

1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte

1/2 c. à thé (2.5 ml) de sel

1/2 c. à thé (2.5 ml) de gingembre moulu

zeste de 1 citron

4 c. à soupe (60 ml) de beurre non salé

3/4 tasse (180 ml) de sucre

1 oeuf

1/2 tasse (125 ml) de lait

3 tasses (250 ml) de bleuets frais

Pour la garniture :

1/2 tasse (125 ml) de sucre

1/3 (85 ml) de tasse de farine

1/4 c. à thé (1 ml) de muscade moulue

1/2 c. à thé (2.5 ml) de cannelle moulue

4 c. à soupe (60 ml)de beurre non salé froid, coupé en cubes

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Préparation

1-Préchauffer le four à 375 degrés F. Graisser un moule 8 x 8 allant au four.

2-Dans un bol, combiner la farine, la poudre à pâte, le sel, le gingembre moulu et le zeste de citron. Mettre de côté.

3-Dans un mélangeur sur socle, crème le beurre et le sucre à vitesse moyenne pendant environ 1 minute.

4-Ajouter l'œuf et battre environ 30 secondes. Ajouter en alternance 1/3 du mélange de farine et 1/3 du lait. Répétez jusqu'à ce que la farine et le lait soient totalement intégrés et incorporez les bleuets.

5-Versez ce mélange dans votre moule.

6-Pour faire la garniture,mélanger le sucre, la farine, la muscade et la cannelle.

7-Ajouter le beurre. Vous commencerez à voir des miettes se former.

8-Saupoudrer ce mélange sur le dessus du gâteau et faire cuire 35 minutes.

9-Laisser refroidir le gâteau complètement

Source : fifteenspatulas.com/blueberry-buckle/