Chargés de vos légumes favoris, de vermicelles de riz et de crevettes grillées, ils sont parfaits!
Ingrédients
- 1 livre de petites crevettes crues
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 lime
- 1 cuillère à thé de zeste de lime
- sel et poivre
- 12 papiers de riz ronds
- 6 onces de vermicelles de riz, ramollies dans l'eau chaude et égouttée
- 1 poivron rouge, coupé en tranches minces
- 2 carottes pelées, coupées en tranches minces
- 1 concombre, pelé, coupé en tranches minces
- 2 tasses de laitue
- ½ tasse de feuilles de coriandre
- ½ tasse de feuilles de basilic thaï
- ½ tasse de feuilles de menthe
Pour la sauce aux arachides
- 2 cuillères à soupe de beurre d'arachide crémeux
- ¼ tasse de sauce hoisin
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 1 cuillère à thé de sucre
- ¼ cuillère à thé de piment rouge broyé
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Préparation
- Dans un bol, enrober les crevettes avec l'huile d'olive, le jus de lime, le zeste de lime, le sel et le poivre.
- Dans un poêlon, chauffer de l'huile et cuire les crevettes de 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Trempez, une à la fois, les enveloppes de riz dans l'eau chaude pendant 1 minute.
- Sur une planche à découper, déposer votre feuille de riz et ajouter quelques tranches des légumes et des herbes. Garnir de feuilles de laitue, une petite poignée de vermicelles et déposer des crevettes grillées.
- Plier le bas du papier de riz sur la garniture et rouler pour former un cylindre.
- Replier les deux côtés du cylindre, un peu comme un burrito.
- Couper en deux et servir avec la sauce aux arachides.
Pour la sauce aux arachides
- Dans un bol, combiner tous les ingrédients. Servir à la température ambiante.