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Un pur délice: les côtes levées BBQ à la Mijoteuse

Un pur délice: les côtes levées BBQ à la Mijoteuse
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Il fait plus froid, on a envie de lenteur et de chaleur dans le confort du foyer, de savourer de bons repas. Mais ce, sans passer des heures devant les journaux, car on a des vies occupées!

C’est ici que la Mijoteuse peut être notre grande alliée!

Ces côtes levées de barbecue faciles à faire sont incroyablement fondantes dans la bouche! On laisse la mijoteuse faire tout le travail et, après une longue journée de travail, il ne restera plus qu’à les savourer et à se lécher les doigts! Et la marinade ne demande que 4 ingrédients!

Voici comment les préparer, pour le plus grand bonheur de la famille!

Ingrédients:

2  kg (4 livres) de côtes levées de dos de porc

2 tasses (500 ml) de sauce barbecue

2 cuillères à soupe de sucre brun

3 cuillères à soupe d'ail haché

2 cuillères à café de sauce Worcestershire

1 cuillère à soupe de poivre de Cayenne (facultatif pour un soupçon d'épice)

Du sel et poivre, au goût

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Préparation:

1. Vaporiser l'intérieur d'une mijoteuse de 6 pintes d'enduit à cuisson.

2. Retirer la peau intérieure (membrane) des côtes et placer les côtes dans la mijoteuse. 

3. Bien mélanger la sauce barbecue, la cassonade, l'ail, la sauce Worcestershire et le poivre de Cayenne dans un petit bol et couvrir les côtes levées complètement avec la moitié de la sauce. ( Réfrigérer le reste de la sauce pour l'utiliser plus tard.)

4. Assaisonner avec une bonne quantité de sel et de poivre, mettre le couvercle sur la mijoteuse et cuire à faible intensité pendant 7 à 9 heures ou à intensité élevée pendant 3 à 5 heures.

5. Lorsque les côtes sont tendres et se défont, les transférer délicatement sur une plaque de cuisson , recouverte de papier parchemin. 

6. Verser la moitié du jus du bol de la mijoteuse dans le reste de la sauce. Badigeonner les côtes levées avec la moitié de la sauce et griller  au four préchauffé à 400 °F (220 °C) pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles commencent à noircir et à devenir croustillantes sur les bords.

Servir les côtes levées avec le reste de la sauce.

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Voir les étapes en vidéo:

Information nutritionnelles:

Calories : 624kcal | Glucides : 38g | Protéines : 59g | Matières grasses : 38g | Gras saturés : 7g | Cholestérol : 246 mg | Sodium : 411mg | Potassium : 644 mg | Fibres : 1g | Sucre : 35g | Vitamine A : 585 UI | Vitamine C : 3,8 mg | Calcium : 124mg | Fer : 3,7 mg

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