Un pur délice: des mini-muffins aux crêpes avec sirop d’érable

Pour se réconforter, on n’a pas toujours besoin de quelque chose d’extravagant. Un bon muffin ou une crêpe, par exemple, peut faire beaucoup de bien à l’estomac et au moral!

Alors, que diriez-vous de marier les deux? Avec une touche de sirop d’érable, vous obtiendrez un déjeuner qui brise la routine ou une collation qui donne le sourire.

C’est super simple à faire et toute la famille risque de vider l’assiette assez rapidement!

Ingrédients:

• 1 tasse (230 g ) de farine
• 1 cuillère à thé (5 g) de poudre à pâte 
• 1/2 cuillère à thé (2,5 g) de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à soupe (15 g) de sucre
• 1 cuillère à soupe  (15 g) de beurre fondu
• 1 œuf
• 1 tasse (250 ml) de lait
• Du sirop d’érable

  Préparation:

1. Préchauffez le four à 400°F (200°C).
2. 2. Tamisez et mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sucre.
3. Battez l’œuf dans un autre bol et ajoutez le lait et le beurre fondu. 
4. Mélangez les ingrédients humides et les ingrédients secs jusqu’à homogénéité.
5. Versez le mélange dans un moule à mini-muffins ou à muffins régulier, vaporisés d’huile.
6. Faites cuire les muffins pendant 10 à 12 minutes.
7. Servez avec du bon sirop d’érable

Des crêpes en muffins, pour la semaine de relâche, c'est une bonne idée, non?