C’est le temps des pommes, des courges et des magnifiques citrouilles ! Personnellement, j’adore la citrouille, c’est un fruit polyvalent qui se congèle à merveille. Ce pouding au pain est le meilleur que j’ai mangé dans ma vie : il est moelleux, savoureux... Un réel plaisir pour les papilles gustatives !
INGRÉDIENTS
- 8 tasses de pain rassis, coupé en cubes
- 1/2 tasse de pacanes grillées, hachées
- 1/2 tasse de pépites de cannelle (se trouve dans le rayon des pépites de chocolat)
- 4 œufs
- 1 tasse de purée de citrouille en conserve (ou maison)
- 1/2 tasse de lait
- 1/2 tasse de crème
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/2 tasse de beurre, fondu
- 1 c. à thé de vanille
- 1/2 c. à thé de cannelle
- 1/2 c. à thé de muscade
- 1/4 c. à thé de gingembre moulu
- 1/8 c. à thé de clous de girofle
- Crème glacée à la vanille et sauce au caramel en garniture, si désirée
PRÉPARATION
- Mettre les cubes de pain dans la mijoteuse graissée.
- Saupoudrer les pépites de cannelle et les pacanes.
- Fouetter les œufs, la purée de citrouille, le lait, la crème, la cassonade, le beurre fondu, la vanille, la cannelle, la muscade, le gingembre et les clous de girofle.
- Verser sur le pain et remuer délicatement.
- Couvrir et cuire à haute intensité pendant 3-4 heures ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre ressorte propre.
- Servir tiède avec de la crème glacée et un filet de sauce caramel.