C’est le temps des pommes, des courges et des magnifiques citrouilles ! Personnellement, j’adore la citrouille, c’est un fruit polyvalent qui se congèle à merveille. Ce pouding au pain est le meilleur que j’ai mangé dans ma vie : il est moelleux, savoureux... Un réel plaisir pour les papilles gustatives !

INGRÉDIENTS

• 8 tasses de pain rassis, coupé en cubes
• 1/2 tasse de pacanes grillées, hachées
• 1/2 tasse de pépites de cannelle (se trouve dans le rayon des pépites de chocolat)
• 4 œufs
• 1 tasse de purée de citrouille en conserve (ou maison)
• 1/2 tasse de lait
• 1/2 tasse de crème
• 1/2 tasse de cassonade
• 1/2 tasse de beurre, fondu
• 1 c. à thé de vanille
• 1/2 c. à thé de cannelle
• 1/2 c. à thé de muscade
• 1/4 c. à thé de gingembre moulu
• 1/8 c. à thé de clous de girofle
• Crème glacée à la vanille et sauce au caramel en garniture, si désirée

PRÉPARATION

• Mettre les cubes de pain dans la mijoteuse graissée.
• Saupoudrer les pépites de cannelle et les pacanes.
• Fouetter les œufs, la purée de citrouille, le lait, la crème, la cassonade, le beurre fondu, la vanille, la cannelle, la muscade, le gingembre et les clous de girofle.
• Verser sur le pain et remuer délicatement.
• Couvrir et cuire à haute intensité pendant 3-4 heures ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre ressorte propre.
• Servir tiède avec de la crème glacée et un filet de sauce caramel.