De plus en plus de gens optent pour un régime végétarien. Mais quand toute la famille ne fait pas ce choix, les responsables des repas peuvent se creuser la tête afin de trouver des recettes qui plairont à tout le monde !
C’est pourquoi nous vous proposons ce pain aux lentilles, qui pourra remplacer votre pain de viande traditionnel avec tout autant de saveurs. Ou encore, vous pouvez préparer votre version habituelle pour « carnivores » et cette nouvelle recette pour les végés. Ainsi, vous serez assuré(e) que tous les convives seront heureux !
Ingrédients
- 2 tasses (500 ml) de lentilles cuites
- 2 carottes coupées en dés
- 1/2 poivron rouge coupé en dés
- 2 branches de céleris coupés en dés
- 1/2 oignon jaune tranché
- 1 tasse et 1/4 (315 ml) de champignons creminis coupés en dés
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de pâte de tomates
- 1 cuillère à soupe (30 ml) de sauce BBQ
- 1/3 de tasse (85 ml) de ketchup
- 2 cuillères à soupe (30 g) de graines de lin moulues
- 1 cuillère à soupe (15 g) de persil
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre
- 1/2 tasse (125 ml) de gruau d’avoine instantanée
- 1/2 tasse (125 ml) de chapelure
- Une pincée de cassonade
Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F (176 °C).
- Tapisser une plaque à cuisson d’une feuille de papier parchemin.
- Dans une grande casserole, faire sauter à feu moyen, les oignons, carottes, céleris, poivrons et champignons.
- Saler et poivrer
- Ajouter l’ail et faire sauter pour une autre minute.
- Dans le robot culinaire, ajouter les lentilles, les légumes cuits, la pâte de tomates, la sauce BBQ, les graines de lin, le persil, l’avoine et la chapelure. Saler et poivrer.
- Activer le mélangeur à « PULSE ». (Ne pas mettre en purée).
- Former un pain avec le mélange.
- Cuire au four pendant 35 minutes.
- Retirer la plaque et badigeonner de ketchup. Saupoudrer de cassonade.
- Faire cuire encore 10 minutes afin de faire caraméliser.
Délicieux et bon pour la santé ! Régalez-vous !
Donne 6 portions
Source:
Chef Cuisto
