Un pétoncle au balsamique grillé à la perfection

Vous souhaitez offrir une entrée remarquable à vos invités.

Le pétoncle au balsamique, une entrée digne du resto !

Ingrédients

• 1 livre de pétoncles frais ou très bien décongelés
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• ¼ tasse de sauce soya
• 2 cuillères à thé de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 4 gousses d’ail, hachées
• ½ cuillère à thé de fécule de maïs
• 1 cuillère à soupe d’huile de canola ou de beurre
• poivre
• graines de sésame pour garnir

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Préparation

1. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre balsamique, la sauce soya, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, l’ail et la fécule de maïs.
2. Retirez le petit muscle coriace qui se trouve sur le côté du pétoncle, rincez-le à l’eau froide et épongez-le.
3. Chauffer un poêlon en fonte (idéalement), et ajouter l’huile de canola.
4. Une fois que la poêle est chaude, ajouter les pétoncles en petit lot, assaisonner de poivre et cuire pendant 2 minutes de chaque côté.
5. Ajouter la sauce et laisser cuire 2 minutes supplémentaires.
6. Garnir de graines de sésame au moment de servir.