Un pâté chinois repensé qui saura vous séduire par son originalité!

Je vous fais redécouvrir un classique, voici le pâté chinois revisité!

Ingrédients 

Mélange de viande :

• 1 1/2 livre d'agneau ou de boeuf haché 
• huile d'olive
• 2 carottes coupées en dés
• 1 gros oignon en dés
• 4 gousses d'ail hachées
• 2 cuillères à soupe de pâte de tomates
• 2-3 brins de thym
• 2-3 brins de romarin hachés
• 1/2 tasse de bouillon de boeuf 
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 2 cuillères à soupe de vin rouge (facultatif)
• Sel et poivre 
• 1/2 tasse de pois surgelés 
• 1/2 tasse de maïs congelé ou en conserve

Purée de pommes de terre

•  5 pommes de terre 
• 1/4 tasse de crème
• 4 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 jaune d'œuf
• Sel et poivre 
• 1/2 tasse de parmesan râpé 

Préparation

1. Préchauffer le four à 400 degrés fahrenheit.
2. Dans une casserole, cuire les pommes de terre, comme à l'habitude.
3. Dans un poêlon, chauffer l'huile et cuire la viande, égoutter la graisse
4. Ajouter un peu d'huile et cuire les carottes, les oignons et l'ail pendant 2 minutes.
5. Ajouter le thym et le romarin frais, le sel et le poivre, la sauce Worcestershire, la pâte de tomates, le bouillon de boeuf et le vin rouge.
6. Laisser réduire.
7. Incorporer les petits pois et le maïs.
8. Transférer dans un plat de cuisson allant au four.
9. Réduire les pommes de terre en purée et ajouter le beurre fondu, la crème, le sel et le poivre, puis le parmesan.
10. Répartir uniformément sur le mélange de viande. 
11. Saupoudrer d'un peu de parmesan.
12. Cuire au four pendant 20 minutes.

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