Cette recette de muffins ne contient ni farine, ni beurre, ni huile et se prépare au mélangeur

La collation parfaite à toute heure du jour !

Cette recette de muffins ne contient ni farine, ni beurre, ni huile et se prépare au mélangeur, bref, difficile de trouver une recette santé plus facile à faire que celle-ci !

Ingrédients

• 2 tasses de flocons d’avoine
• 2 bananes bien mûres
• 2 œufs
• 1 tasse de yogourt grec nature sans gras
• 2 à 3 cuillères à soupe de miel 
• 1 1/2 cuillères à thé de poudre à pâte
• 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à thé d’extrait de vanille
• 1/8 cuillère à thé de sel
• Jusqu’à 1/2 tasse de chocolat noir haché 

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Préparation

1. Préchauffer le four à 400 degrés F et beurrer un moule à muffins. Si vous utilisez des moules en papier, vous devez les graisser également.
2. Déposer tous les ingrédients dans un mélangeur, sauf les morceaux de chocolat. Mélanger à vitesse élevée jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène, soit environ 3 minutes.
3. Ajouter les morceaux de chocolat à la pâte et mélanger.
4. Divisez la pâte dans le moule à muffins en prenant soin de ne pas les remplir plus qu’au 3/4. Ajouter d’autre chocolat sur le dessus si vous désirez.
5. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu des muffins ressorte propre.
6. Sortir du four et laisser refroidir pendant une dizaine de minutes avant de les manger.

Note : cette recette donne 12 muffins.