Cette recette de muffins ne contient ni farine, ni beurre, ni huile et se prépare au mélangeur, bref, difficile de trouver une recette santé plus facile à faire que celle-ci !
Ingrédients
2 tasses de flocons d’avoine
2 bananes bien mûres
2 œufs
1 tasse de yogourt grec nature sans gras
2 à 3 cuillères à soupe de miel
1 1/2 cuillères à thé de poudre à pâte
1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à thé d’extrait de vanille
1/8 cuillère à thé de sel
Jusqu’à 1/2 tasse de chocolat noir haché
[pub]
Préparation
Préchauffer le four à 400 degrés F et beurrer un moule à muffins. Si vous utilisez des moules en papier, vous devez les graisser également.
Déposer tous les ingrédients dans un mélangeur, sauf les morceaux de chocolat. Mélanger à vitesse élevée jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène, soit environ 3 minutes.
Ajouter les morceaux de chocolat à la pâte et mélanger.
Divisez la pâte dans le moule à muffins en prenant soin de ne pas les remplir plus qu’au 3/4. Ajouter d’autre chocolat sur le dessus si vous désirez.
Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu des muffins ressorte propre.
Sortir du four et laisser refroidir pendant une dizaine de minutes avant de les manger.