Un muffin bien différent, pour un résultat tout à fait épatant! Courgettes et fromage de chèvre

Ici, la courgette et le fromage de chèvre se marient à merveille!

Rendement 6 muffins

Ingrédients: 
1 courgette avec la pelure
100 g de fromage de chèvre
150 g de farine
1 oeuf
60 ml d’huile d’olive
3 cuillères à thé de poudre à pâte
1/2 cuillère à thé de sel
80 ml de lait

[pub]

Préparation :
Râpez la courgette et émiettez le fromage de chèvre.
Préchauffez le four à 350 degrés f
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol, fouetter l’oeuf avec l’huile et le lait. 
Ajoutez la courgette et le fromage de chèvre.
Verser les ingrédients secs dans les ingrédients humides, sans trop mélanger.
Transférer la préparation dans 6 moules à muffins beurrés.
Cuire au four pendant 25 minutes.