Un “low mein” dans ma mijoteuse... Ben ça, je ne croyais pas que c'était possible!!!

Pourtant, ça l'est et c'est délicieux!

INGRÉDIENTS

• 1 lb de poitrines de poulet, désossées et sans peau
• Sel et poivre noir au goût

Pour la sauce :

• 2/3 tasse de bouillon de poulet
• 3 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 3 cuillères à café de sauce hoisin
• 2 cuillères à café de miel
• 2 gousses d'ail, émincées
• ½ cuillère à soupe de gingembre frais, haché
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
• 2 tasses de nouilles fraîches lo mein ou de spaghetti cuits
• 2 tasses de bébé bok choy, lavés et tranchés
• 1 poivron rouge, épépiné et coupé en julienne
• ½ tasse de carottes, coupées en julienne
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs + 3 cuillères à soupe d'eau froide
• Graines de sésame et oignons verts pour la garniture

PRÉPARATION

1. Graisser légèrement la mijoteuse avec un spray anti-adhérent. Ajouter le poulet et assaisonner avec du sel et du poivre noir.
2. Dans un bol moyen, fouetter tous les ingrédients pour la sauce et verser sur le poulet.
3. Couvrir et cuire pendant 2 heures à forte intensité ou 3-4 heures à faible intensité, en remuant une fois pour distribuer la sauce uniformément.
4. Préparer les nouilles selon les indications de l'emballage et réserver.
5. Une fois que le poulet est cuit, le déposer sur une planche à découper et couper en cubes ou déchiqueter avec deux fourchettes.
6. Le remettre dans la mijoteuse et ajouter les bok choy, les poivrons et les carottes.
7. Fouetter ensemble la fécule de maïs et l'eau dans un petit bol et ajouter dans la mijoteuse.
8. Cuire à forte intensité pendant 30-40 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissie.
9. Garnir de graines de sésame et d'oignons verts coupés en biseaux au service.

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