Un indémodable...le rôti de porc à l'ail et à l'érable

Cuisinez-le aujourd'hui même, un plaisir à chaque fois. Le rôti de porc à l'ail et à l'érable avec carottes et pommes de terre

Ingrédients

longe de porc de 3 livres

4 gousses d'ail, hachées

1/4 tasse sucre d'érable

2 c. à soupe de moutarde de Dijon

2 c. à soupe de romarin frais haché

1 c. à soupe de thym frais haché

1 c. à thé de sel

1 c. à thé de poivre noir

Légumes

4 carottes

2 livres de pommes de terre grelots , coupé en deux

2 c. à soupe d'huile

2 c. à soupe de sucre d'érable pur

1 c. à soupe de romarin frais haché

1 c. à soupe de thym frais haché

Poivre et sel

1/2 c. à thé de flocons de piment rouge

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Préparation

1-Préchauffer le four à 375 degrés F.

2-Mélanger l'ail, la moutarde de Dijon, le sucre d'érable, le romarin, le thym, le sel et le poivre dans un petit bol.

3-Placez le rôti sur une plaque à pâtisserie et répartir le mélange dans toute sa partie supérieure.

4-Dans un bol, placer les légumes. Puis, dans ce même petit bol que vous venez d'utiliser pour la moutarde et le mélange de sucre d'érable, mettre l'huile, le sucre d'érable, le romarin, le thym, le sel, le poivre et les flocons de piment. Verser sur les carottes et les pommes de terre.

5-Placer les légumes dans le plat autour du rôti de porc, couvrir légèrement d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes. Retirer le papier et cuire au four pendant 25 minutes supplémentaires.

6-Saupoudrer une cuillère à soupe de sucre d'érable sur le rôti et les légumes, mettre le four à grill et laisser griller pendant environ 5 minutes

7-Retirez du four et laissez reposer pendant 5 à 10 minutes, puis découper la viande et servir.