Un incontournable pour rester en santé: le bol d'hiver !!

Durant l'hiver, nos corps ont besoin d'encore plus de nutriment pour bien fonctionner et nous garder en bonne santé. Je suis la première à cuisiner des plats très lourds, plein de gras et de sucre aussitôt que les premiers flocons de neige sont tombés, en me disant que ce ne sera que pour quelques mois. Mais il y a des manières de manger mieux, même si l'offre de fruits et légumes locaux est un peu plus réduite à cette période.

On vous suggère donc une recette de bol d'hiver en guise de ligne directrice, mais n'hésitez pas à substituer certains ingrédients par d'autres!

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Ingrédients

• ¼ de tasse de lentilles, cuites
• ¼ rice de tasse de riz brun, cuit
• 1 oeuf organique, coupé en deux
• 1 avocat mûr
• 1 tasse de bouquets de brocoli, cuits à la vapeur
• 6-10 noix, au choix
• 1 c. à thé de graines de chia
• ½ c. à thé de graines de sésame
• ½ tasse de racines de betteraves, cuites et coupées en tranches
• ½ tasse de patates douces, cuites et en cubes
• 2 c. à soupe d'huile d'olives extra vierge
• ½ c. à thé de sel de mer
• Le jus d'un ½ citron
• Du poivre noir