Un gâteau blanc léger, aéré et moelleux! Cette fois, on oublie le jaune d'oeuf pour un gâteau blanc comme neige!

Le meilleur gâteau blanc de tous les temps!

Ingrédients

• 2 1/4 tasses de farine à pâtisserie
• 1 tasse de lait,  température ambiante 
• 6 grands blancs d'oeufs, température ambiante 
• 2 cuillères à thé d'extrait d'amande
• 1 cuillère à thé d' extrait de vanille
• 1 3/4 tasses de sucre 
• 4 cuillères à thé de poudre à pâte
• 1 cuillère à thé de sel
• 1 1/2 bâton de beurre non salé, ramolli 

Préparation

1. Faire chauffer le four à 350 degrés et beurrer deux moules à gâteau de 8 pouces.
2. Dans un bol, mélanger à la fourchette le lait, les blancs d'œufs et les extraits.
3. Dans un second bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
4. À l'aide d'un batteur électrique, ajouter le beurre, couper en cubes et fouetter pendant 2 minutes.
5. Ajouter tout sauf 1/2 tasse de mélange de lait au mélange de farine et continuer de fouetter pendant 1 1/2 minute. 
6. Ajouter le mélange de lait restant et fouetter pendant environ 1 minute.
7. Verser la pâte dans les moules à gâteaux préparés.
8. Cuire de 27 à 30 minutes.

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