Un dessert tout à fait extraordinaire...Le Tiramisu

Réaliser un tiramisu à la maison...Un travail ardu mais un résultat tout à fait remarquable

Ingrédients :

6 Jaunes d'oeufs

4 c. à soupe (60 ml) de sucre

5 c. à soupe (75 ml) de vin marsala

1 1/2 tasse (375 ml) de crème à fouetter

2 c. à soupe (30 ml) de sucre à glacer

275 g de fromage mascarpone

1 1/2 tasse ( 375 ml) de café espresso

1 c. à soupe (15 ml) de vanille

1 paquet de biscuit boudoirs ou doigts de dame

Cacao en poudre

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Préparation

1-Dans un bol, ajouter les jaunes d'œufs et le sucre et battre jusqu'à ce qu'ils palissent.

2-Placer le bol en bain-marie et ajouter 2 c. à soupe de vin marsala en fouettant 3 minutes.

3-Couvrir d'une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant 45 minutes.

4-Dans un autre bol, fouetter le fromage mascarpone. Mettre de côté.

5-Dans un troisième bol, mettre la crème avec 2 c. à soupe de sucre à glacer et fouetter jusqu'à la formation de pics mous.

6-Dans le mélange d'oeufs, ajouter le mascarpone et puis ajouter le mélange de crème fouetter.

7-Couvrir et réfrigérer pendant 1 heure.

8-Dans une tasse mélanger l'espresso et ajouter l'extrait de vanille et les 3 cuillères à soupe de vin de marsala.

9-Dans un moule de 9 po x 9 po. Placez les biscuits en une seule couche.

10-Arroser les biscuits avec un peu du mélange d'espresso, puis ajoutez 1/3 de la crème de mascarpone, ensuite saupoudrez de cacao en poudre.

11-Répétez cette procédure deux fois de plus.

12-Couvrir et réfrigérer pendant 2 heures

**Conservation pas plus de 36 heures .