Un délice typiquement québécois : le CRETON maison!

Le creton à l'ancienne, une recette bien de chez nous!

Ma Fourchette

Les bons cretons de grand-maman, existe-t-il quelque chose de mieux que ça pour tartiner sa "toast" du matin? Personnellement, je dirais que non!
Oubliez les cretons du supermarché, ce n'est pas sorcier de faire ceux de grand-maman et le goût est incomparable! Et ma grand-maman faisait attention à son cholestérol, alors il est moins gras! ;-)

Marche à suivre :

  • Dans une grande casserole, déposez 1 livre de porc haché maigre, 1 1/2 tasse de lait, 1 oignon haché finement, 3-4 gousses d'ail hachées, 1/2 c. à thé de mélange quatre-épices (aussi appelé "all-spice"), 1 c. à thé de clous de girofle moulus, du sel et du poivre noir.
  • Faites cuire le mélange à feu moyen pendant 1h30, en brassant fréquemment.
  • Ensuite, ajoutez 1/2 tasse de chapelure et mélangez le tout.
  • Transférez le mélange dans des petits contenants de plastique.

Conservez au réfrigérateur 4-5 jours. Vous pouvez congeler le creton.