Un déjeuner formidable...Nid de pommes de terre hachées, oeuf et bacon

Un petit déjeuner fabuleux...Un oeuf cuit dans une pomme de terre hachée et garnie de bacon.

Ingrédients

15 oz de pommes de terre rissolées râpées , décongelées

1 tasse de fromage Cheddar, râpé

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

8 oeufs

Sel et poivre au goût

2 tranches de bacon cuits

1 cuillère à soupe de fromage Cheddar, râpé

½ cuillère à soupe de persil, haché

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Préparation

Dans un bol, mélanger les pommes de terre hachées, le sel, le poivre, l'huile d'olive et 1 tasse de fromage Cheddar.

Graisser un moule à muffins et répartir le mélange de pommes de terre. Placez-les de façon à former des petits nids.

Cuire au four à 425 degrés F, durant environ 15 minutes

Casser un œuf dans chaque nid et assaisonné de sel et poivre au goût

Ajouter du bacon émietté, 1 cuillère à soupe du fromage cheddar et du persil

Cuire au four à 350 degrés F. pour un 15 minutes supplémentaires.