Un concept qui fera le buzz chez vous: des shooters en biscuit!

Dans la boulangerie de Dominique Ansel, le créateur du « Cronut », on retrouve aussi maintenant des « Cookie Shot », c’est-à-dire de petits gobelets évoquant des « shooters » de bar, fait avec de la pâte à biscuits aux pépites de chocolat et remplis de lait à la vanille. On voit bien l’inspiration du classique biscuit trempé dans le verre de lait!

Comme cette boulangerie est située à New York et qu’il n’est pas facile de voyager, on vous propose de fabriquer vos propres shooters en biscuits, dans le confort de votre foyer!

Ainsi, les adultes et les enfants pourront festoyer tout en douceur sucrée!

Liste des ingrédients, pour 12 shooters:

1 tasse (250 ml)  de graisse végétale

1/3 tasse (85 g)  de sucre granulé

1/2 tasse (100 g) de cassonade brun clair

1 gros jaune d'oeuf

2 cuillères à thé (10 ml) d’extrait de vanille

2 tasses (230 g) de farine tout usage, tamisée

1/2 cuillère à thé (2.5 g) de sel

1 tasse (250 g) de mini pépites de chocolat

1 tasse (250 g) de mini pastilles de chocolat noir fondant

1 1/2 tasse (375 ml) de lait

1 1/2 cuillère à thé (7,5 ml) d'extrait de vanille

Préparation:

1. Préchauffer le four à 350 °F (150°C). 

2. Graisser les moules d'un « popover », soit ceci:

(On peut aussi utiliser des moules à muffins classiques).

3. Dans un grand bol, mélanger   la graisse végétale, la cassonade et le sucre granulé.

4.  Ajouter le jaune d'œuf et l'extrait de vanille et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés. 

5. Ajouter graduellement la farine et le sel et mélanger jusqu'à obtention d’un mélange homogène.

6.  Ajouter les mini pépites de chocolat et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties. (La pâte doit être un peu friable à ce stade).

7.Façonner la pâte à  biscuits à l'intérieur des moules, pour former des parois de biscuit d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur. 8. Réfrigérer de 20 à 30 minutes avant la cuisson.

9. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits commencent à dorer. 

10. Retirer du four et laisser refroidir complètement.

11. Faire fondre les bonbons au chocolat, puis verser le chocolat fondu dans le puits de chaque biscuit. 

12. Laissez reposer pendant une minute et verser  l'excédent de chocolat dans les moules. 

13. Réfrigérer les biscuits jusqu'à ce que le chocolat soit pris.

14. Mélanger le lait et l'extrait de vanille et en verser dans chaque shooter en biscuit avant de servir.

Voyez cette recette en vidéo: