Un cocktail pour célébrer l'été 2021: le Honey Paloma

Un des plaisirs de l’été, c’est de siroter de délicieux cocktails colorés, sur la terrasse, près de la piscine… Et cet été, après des mois et des mois de pandémie, on a le droit de relaxer un peu! Juste assez pour ne pas oublier la fameuse distanciation sociale.

Pour trinquer à la lumière que nous voyons se pointer au but du tunnel du coronavirus, voici un cocktail qui brise la routine.

1. Le Honey Paloma

Ingrédients:

• 2 onces de jus de pamplemousse fraîchement pressé

• 1 cuillère à soupe de jus de lime frais

• 2 cuillères à thé de sirop de miel 

• 2 onces de club soda

• 2 onces de tequila

• des glaçons

• quartiers de pamplemousse, pour garnir (optionnel)

• bord de sel de pamplemousse (optionnel)

Voici un cocktail à base de tequila, similaire à la Margarita. Cette version utilise du sirop de miel pour adoucir cette boisson mélangée colorée et vibrante.

Pour faire le sel de pamplemousse:

1 cuillère à soupe de gros sel

1 cuillère à thé de zeste de pamplemousse finement râpé

Mélanger simplement  le sel et le zeste de pamplemousse.

Pour faire le sirop de miel:

1/4 tasse d'eau

1/4 tasse de miel

Dans une petite casserole, mélanger l'eau et le miel  à feu moyen. Remuer jusqu'à ce que le miel se dissolve dans l'eau. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.

Préparation du cocktail:

1. Humidifier le bord du verre de service avec un quartier de lime ou un peu d'eau et retourner le verre dans le mélange de sel de pamplemousse en le tournant pour bien saler tout le rebord.

2. Remplir un peu plus de la moitié du verre de service avec des glaçons et verser 2 onces de jus de pamplemousse frais.

3. Ajouter 1 cuillère à soupe de jus de lime frais et  2 cuillères à thé de sirop de miel. 

4. Ajouter 2 once de club soda et 2 onces de tequila. 

5. Remuer pour combiner et ajouter plus de glaçons, si nécessaire. 

6. Garnir un quartier de pamplemousse, si désiré.