Un classique, ne la cuisinez pas seulement en été...la tarte aux fraises

La Tarte aux fraises, un classique dont on ne se lasse jamais.

Rendement : 8 portions

Ingrédients

2 fonds de tarte

3 livres de fraises

zeste de 1 citron

1 tasse de cassonade

2 c. à soupe de fécule de maïs

pincée de sel

1 oeuf

1 cuillère à soupe de sucre

[pub]

Préparation

Préchauffer votre four à 425 degrés f et graisser un moule à tarte.

Préparez vos fraises, enlevez la queue, lavez et coupez-les en tranches.

Dans un grand bol, ajouter les fraises, le zeste d'un citron, la cassonade, la fécule de maïs et le sel

Placer votre fond de tarte dans l'assiette à tarte préparer.

Ajouter le mélange de fraises.

Étalez la deuxième croûte de tarte. ( Si vous avez du temps, vous pourriez tailler de jolies bandes comme sur la photo!)

Dans un petit bol, mélanger un peu d'eau avec un oeuf.

Badigeonnez la croûte et saupoudrez-la de sucre.

Je vous conseille fortement de placer votre assiette à tarte sur une plaque à pâtisserie tapissée d'un papier d'aluminium pour éviter de salir votre four.

Cuire au four à 425 degrés f pendant 10 minutes, puis réduire le feu et cuire à 350 degrés f pendant une heure.

Si votre croûte brunit trop rapidement, couvrir de papier d'aluminium.

Retirer du four et laisser reposer quelques heures.