Un classique... Le pâté au poulet

À l'approche de l'automne, les pâtés reviennent envahir nos cuisines.

En voici un de mes favoris, le pâté au poulet.

Ingrédients
4 poitrines de poulet avec os ou 1 gros poulet déjà cuit et déchiqueté
5 tasses de bouillon de poulet 
2 cubes de bouillon de poulet
1 bâton de beurre 
2 tasses d'oignons 
¾ tasse de farine 
½ tasse de crème 35%
2 tasses de carottes en dés 
1 tasse de petits pois surgelés
2 pâtes à tarte 

[pub]

Préparation
Préchauffer le four à 375 degrés f
Dans une casserole, chauffer le bouillon et ajouter les cubes de bouillon de poulet.
Dans un poêlon, faire fondre le beurre et ajouter les oignons.
Lorsque les oignons sont transparents, incorporer la farine et cuire 2 minutes en remuant souvent.
Ajouter le bouillon et laisser mijoter une minute supplémentaire.
Ajouter le sel, le poivre, la crème, le poulet, les carottes et les pois.
Placer votre pâte à tarte dans une assiette ronde de 9 pouces.
Verser la préparation de poulet et ajouter la croûte sur le dessus.
Sceller les côtés et badigeonner d'oeuf.
Faites 4 fentes dans le centre.
Cuire au four pendant 45 minutes.