Un classique : Le beignet aux patates

Le beignet aux patates, un grand classique!

Ingrédients

1 tasse pommes de terre yukon gold

2 œufs, battus légèrement

1 tasse de lait

1 tasse de sucre

5 cuillères à thé de poudre à pâte

1 cuillère à thé de sel

3 cuillères à soupe de saindoux, fondu

2 cuillères à thé de vanille

4 tasses de farine

Cannelle et sucre pour la garniture

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Préparation

Laisser refroidir, puis écraser les pommes de terre, ajouter les oeufs et le lait.

Dans un bol, mélanger le sucre et la poudre à pâte.

Ajouter les pommes de terre, le sel, le saindoux et la vanille.

Ajouter la farine 1 tasse à la fois.

Dans un poêlon, chauffer l'huile à 375 degrés F.

Pendant ce temps, sur une surface enfarinée,préparer votre pâte, elle doit avoir 1/2 pouce d'épaisseur.

Coupez vos beignes à l'aide emportepièce ou un verre.

Déposer les beignets, dans l'huile.

Cuire jusqu'à ce que les beignets soient dorés des 2 côtés.

Égoutter sur un papier absorbant, puis plonger-les dans le mélange de sucre et cannelle.