Laissez-la mijoter durant plusieurs heures...elle sera que meilleure !
Une soupe réconfortante et savoureuse...La soupe Minestrone à la mijoteuse
Ingrédients
1 oignon coupé en dés
3 gousses d'ail hachées
3 carottes, pelées et tranchées
1 boîte de tomates en dés
2 boîtes de haricots blancs, égouttés et rincés
3 tasses de bouillon de légumes
3 tasses d'eau
8 onces de petites pâtes non cuites
12 asperges coupées en trois
1 tasse de petits pois surgelés
1 petit sac de (6 oz) d'épinards frais
1/3 tasse de fromage romano fraîchement râpé
sel et poivre au goût
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Préparation
Dans votre mijoteuse, ajouter l'ail, les carottes, les oignons en dés, la boîte entière de tomates, de haricots blancs, le bouillon et l'eau. Cuire à feu doux pendant 4 à 6 heures.
Environ 10-15 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter dans les asperges, les épinards, les pois et les pâtes.
Cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Garnir de fromage râpé au moment de servir.
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