Un classique américain qui deviendra bientôt celui de votre famille : le pain de maïs!

Ce pain est originaire du sud des États-Unis et on comprend pourquoi il voyage à travers les cuisines du monde entier, tellement bon!

INGRÉDIENTS

• 1 cuillère à soupe de gras de bacon, de gras de canard ou de beurre
• 2 tasses de farine de maïs OU 1 1/2 tasse de farine de maïs et 1/2 tasse de farine
• 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sel
• 1 c. à soupe de sucre
• 1 oeuf
• 1 1/4 tasses de babeurre
• 6 c. à soupe de beurre, fondu

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 400°F.
• Déposer le gras de bacon, de canard ou le beurre dans une poêle en fonte de 9 ou 10 pouces. Placer la poêle vide dans le four.
• Déposer tous les ingrédients secs dans un grand bol.
• Dans un autre bol, battre l'oeuf et le babeurre jusqu'à ce qu'ils soient combinés, puis mélanger dans le bol d'ingrédients secs.
• Incorporer le beurre fondu.
• Retirer prudemment la poêle du four et verser la pâte dedans et la répartir uniformément.
• Cuire environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les bords commencent à brunir et qu'un cure-dent inséré au centre du pain sort propre.
• Laisser reposer le pain dans la poêle pendant 30 minutes dans la poêle avant de le couper et le servir.

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