Pour un déjeuner, un brunch ou même comme bouchée pour un 5 à 7
Un Burrito pour déjeuner...le tout dans un moule à muffins. Voici comment le réaliser...
Ingrédients
6 tortillas de farine Old El Paso pour burritos
12 oeufs
1/2 tasse de bacon cuit
1/4 tasse de haricot Old El Paso
1/4 tasse Cheddar fromage râpé
Garniture
oignon vert, haché
crème sure
salsa
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Préparation
1-Préchauffer le four à muffins 350° F. et graisser les moules à muffins
2-À l'aide d'un emporte-pièce, couper 6 cercles de tortilla assez grand pour bien remplir le moule à muffins. Placez-les dans le four à micro-ondes 15 secondes pour les ramollir.
3-Installez-les dans chaque moule à muffins
4-Dans un bol, battre les oeufs. Incorporez-y les morceaux de bacon. Dans un poêlon, faites des oeufs brouillés.
5-Ajouter 1 cuillère à thé de haricots au fond de chaque coupe, ajouter 1/4 tasse de mélange d'œuf et ajouter du fromage.
6- Cuire au four 20 minutes.
7- Garnir avec le reste des ingrédients