Un burrito pour déjeuner...format mini dans un moule à muffins

Un Burrito pour déjeuner...le tout dans un moule à muffins. Voici comment le réaliser...

Ingrédients

6 tortillas de farine Old El Paso pour burritos

12 oeufs

1/2 tasse de bacon cuit

1/4 tasse de haricot Old El Paso

1/4 tasse Cheddar fromage râpé

Garniture

oignon vert, haché

crème sure

salsa

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Préparation

1-Préchauffer le four à muffins 350° F. et graisser les moules à muffins

2-À l'aide d'un emporte-pièce, couper 6 cercles de tortilla assez grand pour bien remplir le moule à muffins. Placez-les dans le four à micro-ondes 15 secondes pour les ramollir.

3-Installez-les dans chaque moule à muffins

4-Dans un bol, battre les oeufs. Incorporez-y les morceaux de bacon. Dans un poêlon, faites des oeufs brouillés.

5-Ajouter 1 cuillère à thé de haricots au fond de chaque coupe, ajouter 1/4 tasse de mélange d'œuf et ajouter du fromage.

6- Cuire au four 20 minutes.

7- Garnir avec le reste des ingrédients