Un beignet immanquable... Le traditionnel beignet du temps des fêtes

Cette recette se congèle à merveille, ne vous gênez pas pour doubler ou tripler les quantités.

Petite astuce lors de la cuisson, pour éviter que votre huile ne brûle, ajouter simplement un morceau de pomme de terre.

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de beurre
• 1 tasse de sucre
• 2 œufs 
• 3 3/4 tasses de farine
• 4 cuillères à thé de poudre à pâte
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 3/4 de tasse de lait 
• 1 cuillère à thé de vanille

Préparation

1. Dans un bol, crémer le beurre avec le sucre et les œufs.
2. Dans un second bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
3. Dans un troisième bol, mélanger le lait et la vanille.
4. Ajouter le mélange d’œufs, au mélange de lait et incorporer graduellement la farine.
5. Recouvrir le bol d’une pellicule plastique et laisser la pâte reposer au frigo pendant quelques heures.
6. Sur une surface enfarinée, abaisser votre pâte (travailler par lot, diviser votre pâte en 4)
7. À l’aide d’un emporte-pièce rond ou d’un verre, tailler vos beignets.
8. Dans un poêlon, chauffer environ 2 pouces d’huile et déposer vos beignets dans l’huile bouillonnante.
9. Dorer les beignets de chaque côté, égoutté sur un papier brun. 

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