​Un accompagnement rapide et simple...La salade de chou et de pommes.

Avant de commencer, voici une astuce bien utile : utiliser la pomme Cortland, elle conserve sa couleur blanche plus longtemps.

Rendement : 8 portions

Ingrédients

2 pommes Cortland

4 tasses (1 L) de chou râpé ( vert ou rouge, moi je préfère le rouge !)

1 tasse (250 mL) de carottes râpée

2 oignons verts, tranchés

1/4 tasse (50 mL) de vinaigre de cidre

2 c. à soupe (25 mL) d'huile

2 c. à soupe (25 mL) eau

1 cuillère à thé (5 mL) de sucre

1 c. à thé (5 mL) de moutarde de Dijon

1/2 c. à thé (2 mL) d'aneth séché

un peu de mayonnaise ( facultatif)

poivre & sel

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Préparation

Couper les pommes en quartiers, vous pouvez très bien conserver la pelure.

Dans un grand bol, mélanger les pommes, les choux, les carottes et les oignons.

Dans un bol, mélanger le vinaigre, l'huile, l'eau, le sucre, la moutarde, le sel, l'aneth et le poivre.

Ajouter au mélange de légumes et bien mélanger.

Laisser reposer pendant au moins 30 minutes.