Un accompagnement qui fait fureur...les asperges au fromage

Manquer d'inspiration pour un accompagnement, ça n'arrive qu'aux autres ? Carottes, pommes de terre, brocolis... c'est toujours la même  recette qui se répète ! Et si on y allait avec des asperges au fromage? Bonne idée n'est-ce pas ?     Ingrédients : 2 livres ( 900 g ) d' asperges 3 tasses (750 ml) d'eau sel et poivre 2 c. à soupe (30 ml) de beurre non salé 2 c. à soupe de farine 3/4 tasse (85 ml) de fromage Parmesan divisé 1/2 tasse (125 ml) de fromage Monterey Préparation: 1-Préparer vos asperges en enlevant la partie inférieure. 2-Dans une casserole, amener l'eau à ébullition . 3-Ajouter les asperges ainsi que ¼ de cuillère à thé de sel et cuire avec un couvercle, pendant 5 minutes. 4-Dans un poêlon cuire les asperges de 2 à 4 minutes 5-Transférer les asperges dans le plat de cuisson allant au four. 6-Versez l'eau de cuisson des asperges dans une tasse à mesurer. 7-Faire fondre le beurre dans une poêle . Ajouter la farine et cuire, en remuant constamment pendant environ 1 minute. Ajouter l'eau des asperges réservées ( 1 tasse) au fouet et porter à ébullition. 8-Réduire le feu à laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaissise soit 3 à 5 minutes. 9-Enlever votre chaudron du feu et ajouter en fouettant 1/2 tasse de Parmesan et Monterey jack. Assaisonner avec du sel et du poivre. Couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes. 10-Étalez la sauce sur les asperges et garnir du reste de fromage parmesan . 11-Griller jusqu'à ce que le fromage soit doré. 12-Servir source : apronappeal.blogspot