Ultimement cochon! Cette tarte aux pets de soeur, pour moi, y'a rien de meilleur!

Un dessert cochon, mais tellement juste trop bon! 

Ingrédients:

Pour les pets de soeur
Une abaisse de pâte brisée ronde de 10 pouces
Un rectangle de pâte brisée de 8 x 10 pouces
1/4 tasse de beurre fondu 
4 cuillères à soupe de sucre d’érable (option)
4 cuillères à soupe de cassonade

Pour la garniture
2 cuillères à soupe de beurre fondu
1 1/2 cuillère de fécule de maïs
3/4 tasse de sirop d’érable
1/4 tasse + 1 cuillère à thé de crème 35%

Préparation
Déposer la pâte ronde dans un moule à tarte, transférer au frigo.

Dans un bol, mélanger la cassonade et le sucre d'érable.

Badigeonner le rectangle de pâte de beurre fondu et saupoudrer la cassonade sur le dessus, en conservant une petite bande que vous badigeonnerez de beurre à nouveau.

Rouler la pâte comme un journal, le plus serrée possible, réfrigérer 30 minutes, puis trancher des rondelles.

Disposer les pets sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier parchemin, en prenant soin de laisser ½ po d’espace entre chaque pet.

Cuire environ 10 minutes à 350 degrés f

Au bain-marie, chauffer le sirop d’érable et jouter le beurre fondu en fouettant.

Mélanger la fécule de maïs avec la crème dans un petit bol et l'ajouter au sirop d’érable. 

Déposer vos pets de soeur dans la pâte réfrigérée, puis verser le sirop chaud sur le dessus. Remettre au four pendant 10 minutes.

Réduire le feu à 325 degrés f et continuer la cuisson pendant 20 minutes.

Laisser reposer 20 minutes avant de servir.

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