Truffes croustillants aux Rice krispies... FAIBLE en gras, VEGAN et SANS gluten!

Le week-end dernier, j'ai découvert Mariel-Lise! Marie-Lise c'est une passionnée du fitness, une fille motivée et en super forme! Sur son site Facebook, elle nous offre plein de bons conseils et quelques petites recettes santé, vegan, sans gluten et surtout faibles en gras!

Aujourd'hui je vous offre une de ces recettes, les Truffes croustillants aux rice krispies! Wow, un coup de foudre. 

 Ingrédients

1 tasse de dattes medjool dénoyautées

1 tasse de céréales rice krispies

½ tasse de cacao

2 à 3 cuillères à soupe de lait végétal ( amande, cajou, etc )

Pour l'enrobage

½ tasse de pépites de chocolat

½ tasse de rice krispies

Préparation

• Dans un robot culinaire, combiner les trois premiers ingrédients et pulser jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de gros grumeaux.
• Ajouter ensuite le lait, 1 cuillère à la fois, jusqu’à ce que le mélange forme une boule.
• Rouler 10 petites boules et placer au frigo environ 10-15 minutes.
• Faire fondre les pépites de chocolat.
• Tremper la boule dans le chocolat et ensuite dans les rice kripies.
• Répéter l’opération avec chaque boule.
• Parsemer le reste du chocolat fondu sur les boules et remettre au frigo pour 10 à 15 minutes. 
• Les boules se conservent jusqu’à une semaine au frigo