L'accompagnement parfait, à cuisiner sur le barbecue!
Ingrédients
2 livres de crevettes pelées et déveines
1 1/2 cuillère à thé de sel kosher
1/2 cuillère à thé de zeste de citron
3 ou 4 gousses d'ail, tranchées
1/2 tasse d'herbes fraîches hachées finement (basilic, persil italien, origan et thym)
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
Pour la sauce:
1/3 de la marinade
Flocons de chili rouge et Cayenne
Jus de 1/2 citron
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation
Dans un petit bol, combiner le sel, le zeste de citron et l'ail. Écraser à l'aide d'un pilon, puis incorporer les herbes fraîches, piler à nouveau.
Lentement et graduellement, ajouter l'huile d'olive.
Dans un grand bol, déposer vos crevettes et ajouter le 2/3 de la marinade.
Transférer dans un sac ziploc et placer au réfrigérateur pendant 3 heures.
Enfiler vos crevettes sur les brochettes.
Chauffer le barbecue et cuire les crevettes environ 2 minutes de chaque côté.
Dans un bol, mélanger le 1/3 de la marinade non utilisée, les flocons de piment, le jus de citron et l'huile d'olive.
Verser sur les crevettes.
Servir immédiatement.
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