Trop de sucre!!! Je vous propose 8 alternatives au sucre raffiné

Le sucre... Si bon, mais si mauvais pour notre santé! Plus on en consomme et plus notre pancréas libère de l'insuline afin de rééquilibrer le taux de glucose dans notre sang et, à long terme, cela peut mener au diabète. De plus, la procédure de raffinement n'est pas ce qu'il y a de plus réjouissant. Tous ces produits chimiques utilisés afin de parvenir à obtenir un sac de beau sucre uniforme et blanc... Ça fait un peu peur, non?! Je vous propose donc 8 aliments sucrants qui sont plus naturels et moins dommageables pour notre santé.

LE MIEL

Chaque miel est différent et est une source de minéraux, de vitamines, d’acides aminés et de sucres dont le glucose, le maltose, le saccharose et le fructose. Plus le miel est riche en glucose, plus il se cristallise. Au contraire, lorsqu’il est liquide, cela signifie qu’il contient beaucoup de fructose.

LE SIROP D'AGAVE

Le sirop d’agave a la même apparence que le miel, mais il est obtenu à partir de l’agave bleu, un cactus originaire du Mexique. Au goût neutre, il peut sucrer tous types de pâtisseries ou de préparations. Vous pouvez remplacer 100 g de sucre par 75 g de sirop d’agave.

LA STEVIA

La stevia est une plante originaire d’Amérique du Sud. Ses feuilles contiennent une substance 300 fois plus sucrante que le saccharose, mais son apport calorique est nul. C’est donc le meilleur sucre pour les personnes diabétiques. On peut en trouver sous forme d’édulcorant.

LE FRUCTOSE NATUREL

Le fructose est un sucre naturellement contenu dans les fruits, certains légumes et dans le miel. Il est 20 et 40% plus sucrant que le sucre blanc. On peut trouver du fructose dans le commerce, produit industriellement avec de l’amidon, mais attention de ne pas en consommer plus de 50 g par jour, car il est susceptible de provoquer des douleurs abdominales et d’élever le taux de triglycérides dans le sang. Préférez le fructose naturel, contenu dans les fruits ou le miel biologique.

LE SIROP D'ÉRABLE

Le sirop d’érable est en fait de la sève d’érable, un arbre de la famille des Sapindacées originaire du Québec. C’est donc un sucre totalement naturel et nutritif, il est riche en vitamine B, en zinc et contient du manganèse. 

LE SIROP DE RIZ

Le sirop de riz est obtenu à partir de la fermentation de riz brun. Il a un pouvoir moins sucrant que le sucre blanc. Riche en vitamines et en minéraux, il permet d’éviter les pics d’insuline, comme un sucre lent. Il est donc idéal pour les personnes diabétiques.

LA MÉLASSE

La mélasse est un sirop brun foncé fabriqué à partir du sucre de canne. Riche en vitamine B, en minéraux et en oligo-éléments, comme le fer, son index glycémique est le même que celui du sucre blanc traditionnellement consommé.

LE SUCRE DE COCO

Le sucre de coco ressemble à de la cassonade, avec un goût légèrement caramélisé. Il est produit à partir de la sève de la fleur de cocotier. Etant donné qu’il possède un index glycémique très bas, il est également recommandé en tant que sucre naturel pour les personnes diabétiques.

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