Transportez-vous vers la Louisiane... Avec le GUMBO aux crevettes et aux saucisses à la mijoteuse

Vous connaissez ce plat? Un ragout originaire de la Louisiane.

Voici comment préparer le gumbo aux crevettes à la mijoteuse.

Ingrédients:
1/2 tasse de farine
1 livre de saucisse andouille, coupé en tranches
1 (15 onces) de tomates en dés
1 oignon en dés
1 poivron vert moyen en dés
2 branches de céleri en dés
4 gousses d'ail hachées
2 feuilles de laurier
2 cuillères à thé d'assaisonnement créole 
1/2 cuillère à thé de thym séché
4 tasses de bouillon de poulet
3 livres de grosses crevettes
1 botte d'oignons verts
1/4 tasse de persil haché

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Préparation
Chauffer le four à 400 degrés f .
Dans un poêlon en fonte, dorer la farine pendant 10 minutes. Laisser refroidir dans le poêlon pendant 10 minutes.
Dans une grande casserole, cuire la saucisse pendant 5 minutes. Égouttez et transférez dans la mijoteuse.
Ajouter les tomates, l'oignon, le poivron, le céleri, l'ail, les feuilles de laurier, l'assaisonnement créole et le thym.
Ajouter le bouillon dans la farine refroidie et fouetter.
Verser dans la mijoteuse. 
Couvrir et cuire à feu vif pendant 5 heures.
Incorporer les crevettes, la moitié des oignons verts et le persil. 
Couvrir et cuire 30 minutes supplémentaires.
Servir avec les oignons verts restants