Recettes : Transformez vos poitrines de poulet ennuyantes en souper délicieux que tout le monde adorera !
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Transformez vos poitrines de poulet ennuyantes en souper délicieux que tout le monde adorera !

Publié le par Ma Fourchette dans Recettes
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Le poulet est une viande maigre qui est appréciée par beaucoup de gens, et avec raison!

Par contre, les poitrines de poulet ne sont pas ce qu’il y a de plus goûteux et elles peuvent être sèches. Voici une recette qui vous permettra de ne jamais avoir des poitrines de poulet ennuyantes sur votre table!

INGRÉDIENTS

  • 4 poitrines de poulet, désossées et sans peau
  • 2 c. à soupe d’assaisonnement italien
  • 1 c. à thé de paprika
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu

Pour la farce aux épinards et aux artichauts:

  • 120 g d’épinards congelés, décongelés et hachés
  • 250 g de fromage à la crème (faible en gras), à température ambiante
  • 170 g de cœurs d’artichauts en conserve, hachés finement
  • ½ tasse de mozzarella, râpée
  • ¼ de tasse de parmesan, râpé
  • 1 c. à soupe d’ail, haché
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu

Pour la sauce:

  • Les restes de la farce aux épinards et aux artichauts
  • 1 tasse de lait entier

PRÉPARATION

  • Assaisonner les deux côtés des poitrines de poulet avec l’assaisonnement italien, le paprika, du sel et du poivre.
  • Appuyer fermement sur la poitrine de poulet avec une main et couper une fente au ¾ de la route (il s’agit de faire une enveloppe, ne pas couper la poitrine en deux complètement).

Pour la farce aux épinards et aux artichauts :

  • Essorer les épinards afin qu’il n’y ait plus de liquide.
  • Mélanger les épinards, le fromage à la crème, les artichauts, la mozzarella, le parmesan et l’ail dans un bol. Saler et poivrer généreusement.
  • Remplir chaque fente avec 1 ou 2 cuillères à soupe de farce. Réserver la farce restante pour la sauce.
  • Fermer les poitrines avec des cure-dents pour conserver la farce à l’intérieur pendant la cuisson.
  • Chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une poêle à feu moyen-élevé.
  • Faire rôtir les poitrines de poulet environ 8-9 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées.
  • Retourner et faire griller l’autre côté, en couvrant la poêle avec un couvercle, environ 8-9 minutes supplémentaires. Réserver.

Pour la sauce:

  • Verser le lait dans la même poêle et gratter bien le fond.
  • Faire mijoter doucement.
  • Ajouter la farce restante (il devrait rester environ la moitié de la farce) et remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  • Rectifier l’assaisonnement.
  • Ajouter le poulet à la poêle pour le réchauffer et servir.

Ce repas est adoré par tout le monde à la maison !

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Source: cafedelites
Crédit Photo: Capture vidéo youtube