Vos pâtes, vous les aimez comment? Al dente, gratinées, avec une sauce tomate ou un filet d'huile d'olive et de l'ail? En salade froide? Et si vous pouviez combiner votre amour des pâtes avec votre envie de grignoter des chips?
Oui, c'est tout à fait possible!
Et attention, ces pâtes croustillantes sont si délicieuses que vous en deviendrez rapidement accro! Elles sont parfaites en amuse-gueules, pour grignoter en groupe avant de passer au plat principal.
Cette recette se prépare aisément dans un poêlon ou dans une friteuse à air.
Croustilles de pâtes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 30 minutes
Rendement: 6 portions
- Ingrédients
- 1 lb (454 g) de pâtes farfalle
- Huile végétale pour la friture
- 1/2 tasse (125 ml) de parmesan fraîchement râpé
- 1 cuillère à thé (5 ml) d'assaisonnement italien
- 1 cuillère à thé (5 ml) de poudre d'ail
- Sel
- Poivre noir fraîchement moulu
- Sauce marinara, pour servir
Préparation
Cuisson dans la poêle
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 8 minutes. Égoutter les pâtes.
Source image : Capture d'écran Youtube / Delish
Dans une grande poêle profonde, verser environ ½ pouce d'huile végétale et faire chauffer à feu moyen. Lorsque l'huile bouillonne un peu, ajouter environ 1 tasse de pâtes al dente en une seule couche. Cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 2 minutes de chaque côté.
Source image : Capture d'écran Youtube / Delish
Égoutter sur du papier absorbant, puis assaisonner immédiatement avec du parmesan, des assaisonnements à l'italienne, de la poudre d'ail, du sel et du poivre.
Source image : Capture d'écran Youtube / Delish
Répéter l'opération en travaillant par lots avec le reste des pâtes.
Servir avec une sauce marinara tiède.
Cuisson dans la friteuse à air
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 8 minutes. Égoutter les pâtes et les mélanger dans un grand bol avec le parmesan, l'assaisonnement à l'italienne et la poudre d'ail.
En travaillant par lots, placer les pâtes dans le panier de la friteuse à air et cuire à 400 ° C jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 8 à 10 minutes, en remuant à mi-cuisson. Étaler sur une plaque à pâtisserie pour laisser refroidir complètement.
Servir avec une sauce marinara tiède.