Transformez les délicieuses fraises d'automne en une confiture sans pectine parfaite!
Si vous n'êtes pas fan de la pectine ou d'une quantité pour une armée, cette recette est parfaite pour vous!
Une recette facile, pour une petite quantité de confiture maison!
Avant de commencer :
Cette recette peut-être réalisée des fruits congelés, mais les décongeler d'abord.
Important : Vous ne pouvez pas réduire le sucre dans cette recette. Ça ne marchera pas.
Si vous souhaitez utiliser un thermomètre à bonbons, vous pouvez le faire. Vous devrez cuisiner à 220 degrés f.
Ingrédients
2 livres de fraises fraîches (environ 4 1/2 tasses)
2 tasses de sucre granulé
1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation
Dans un grand bol, combiner les fraises et le sucre. Couvrir et laisser reposer de 1 heure à 12 heures au frigo.
Transférer les fraises dans une grande casserole et ajouter le jus de citron.
Porter lentement à ébullition et laisser mijoter en remuant constamment pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la confiture et la mousse soient d'un beau rouge foncé.
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