Transformez les délicieuses fraises d'automne en une confiture sans pectine parfaite!

Une recette facile, pour une petite quantité de confiture maison!

Avant de commencer :

Cette recette peut-être réalisée des fruits congelés, mais les décongeler d'abord.

Important : Vous ne pouvez pas réduire le sucre dans cette recette. Ça ne marchera pas. 

Si vous souhaitez utiliser un thermomètre à bonbons, vous pouvez le faire. Vous devrez cuisiner à 220 degrés f.

Ingrédients

2 livres de fraises fraîches (environ 4 1/2 tasses) 

2 tasses de sucre granulé 

1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation

Dans un grand bol, combiner les fraises et le sucre. Couvrir et laisser reposer de 1 heure à 12 heures au frigo.

Transférer les fraises dans une grande casserole et ajouter le jus de citron.

Porter lentement à ébullition et laisser mijoter en remuant constamment pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la confiture et la mousse soient d'un beau rouge foncé.

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