Transformez des pâtes, du bacon et des avocats en salade et vos papilles vont se régaler!

Je fais régulièrement cette salade de pâtes, surtout l'été quand les marchés regorgent de produits frais. Facile et rapide

Salade

• 8 onces de Rotinis
• 1 tasse de tomates cerises coupées en dés
• 8 tranches de bacon, cuites et émiettées
• 1 oignon vert, émincé
• 2 cuillères à soupe de coriandre haché
• 1 avocat, coupé en dés

Vinaigrette 

• 1 avocat mûr
• 1/2 lime 
• 1/4 tasse de coriandre hachéee
• 1/2 c. à thé de cumin
• 1/2 cuillère à thé d'ail en poudre
• 1/2 tasse de babeurre
• Sel et poivre

Préparation

Placer tous les ingrédients de la vinaigrette dans un mélangeur et réduire en purée lisse

Cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage et rincer à l'eau froide.

Dans un bol, combiner l'avocat en dés avec du jus de citron vert.

Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol mélanger doucement avec un vêtement.

Réfrigérer 1 heure avant de servir.