Transformer votre poulet cuit en savoureuse salade de poulet

Vous avez déjà un restant de poulet à la maison? Utilisez-le pour vous cuisiner cette salade de poulet.

Servie simplement sur une feuille de salade verte ou dans un sandwich, c'est super bon.

Ingrédients
3 livres de poitrines de poulet 
1 litre de bouillon de poulet
1 tasse de céleri haché 
1/2 tasse de châtaignes d'eau
1/2 tasse de poivron rouge
1/2 tasse de poivron jaune
1/2 tasse d'oignon rouge
3 tasses mayonnaise
1 cuillère à thé de piment rouge moulu
sel et poivre

Préparation
Dans une grande casserole, déposer les poitrines de poulet et ajouter le bouillon de poulet. 
Couvrir et porter à ébullition, puis laisser mijoter 30 minutes.
Laisser le poulet refroidir et passer au déchiquetage.
Dans un grand bol, mélanger le poulet , le céleri, les châtaignes d'eau, les poivrons et l'oignon rouge.
Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise, le piment rouge moulu, le sel et le poivre.
Ajouter le mélange de mayo dans le poulet et les légumes. Bien mélanger.
Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures.

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