Tout près de l'excellence, il y a cette soupe à l'oignon...

Si vous êtes un fan inconditionnel de soupe à l'oignon, regardez vite ce qui suit !

Ma Fourchette
Ma Fourchette
Publié il y a 2 ans
Tout près de l'excellence, il y a cette soupe à l'oignon...

Une recette que j'adore, la soupe à l'oignon!

Cette fois on y ajoute une légère touche de cognac.

Ingrédients

2 c. à soupe d'huile d'olive

4 oignons ( ou plus )

1 cuillère à soupe de farine

1 cuillère à soupe de thym frais

2 cuillères à soupe Cognac

3 1/2 tasse de bouillon de bœuf

Sel & poivre

Baguette française

2 tasses de Gruyère

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Préparation

Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive et faire caraméliser les oignons, cette étape peut prendre plusieurs minutes, vous devez être patient.

Ajouter la farine et brasser pour être certain que tous les oignons sont bien recouverts.

Ajouter le thym, le cognac, du sel et du poivre.

Laissez mijoter doucement

Ajoutez le bouillon de boeuf et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes supplémentaires.

Trancher votre pain, puis placer vos tranches au four à 425 degrés F pendant 5 minutes, retourner les à mi-cuisson.

Répartir la soupe également dans 4 bols à soupe à l'oignon.

Ajouter quelques tranches de pain et recouvrir avec beaucoup de fromage.

Placer au four ( idéalement déposer vos bols sur une plaque à pâtisserie) jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

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