Tout ce que vous devez absolument savoir sur la durée de congélation des aliments

Savez-vous combien de temps vous pouvez conserver vos fruits, vos viandes et vos restants au congélateur? 

Il est parfois bien embêtant de savoir si tel ou tel aliment peut être congelé sur une longue période de temps ou non. 

Afin de gaspiller moins de nourriture, voici une liste qui vous sera d'une très grande utilité!

Gageons qu'il y a plusieurs aliments que vous ne saviez même pas qu'on pouvait mettre au congélateur!

Quand on congèle les aliments, on stoppe la croissance des bactéries. Toutefois, certains aliments perdent une partie de leur qualité (et parfois même de leur goût) lorsqu'ils sont congelés trop longtemps. 

Et faites attention aux contenants en verre. Les liquides prennent de l'expension en gelant, vos contenants pourraient éclater. 

La liste suivante vous sera d'un grand secours. 

Le pain et les desserts

• Pain cuit: 2-3 mois
• Pain non cuit: 1 mois
• Biscuits: 6-8 mois
• Pâte à biscuits: 3 mois
• Gâteau cuit avec glaçage: 1 mois
• Gâteau cuit, sans glaçage: 2-3 mois
• Tartes aux fruits cuites: 6-8 mois
• Tartes aux fruits non cuites: 2-4 mois
• Tartes à la citrouille ou aux pacanes, cuites: 1-2 mois
• Gâteau au fromage: 2-3 mois
• Muffins cuits: 6-12 mois
• Gaufres: 1 mois
• Crêpes: 3 mois

Viandes

• Agneau et veau: 9 mois
• Côtelettes de porc: 4-6 mois
• Rôti de porc: 4-12 mois
• Steak: 6-12 mois
• Côtelettes de boeuf: 4-6 mois
• Rôti de boeuf: jusqu'à 12 mois
• Poulet et dinde (entiers): 12 mois
• Poulet et dinde (en morceaux): 9 mois
• Dinde et porc haché: 3-4 mois
• Jambon cuit: 2 mois
• Bacon: 1 mois
• Boulettes de hamburger: 3-4 mois
• Saucisse: 1-2 mois
• Mets avec du poulet cuit: 4-6 mois
• Croquettes de poulet: 1-3 mois

Fruits de mer et poisson

• Poisson maigre: 6 mois
• Poisson gras: 2-3 mois
• Poisson cuit: 4-6 mois
• Poisson fumé: 2 mois
• Homard: 12 mois
• Crabe: 10 mois
• Crevettes fraîches: 3-6 mois
• Pieuvre, palourde: 3-6 mois
• Moules, huîtres non cuites: 2-3 mois
• Fruits de mer en conserve (sortis du contenant): 2 mois

Produits laitiers et oeufs

• Beurre: 6-9 mois
• Margarine: 12 mois
• Fromage cottage: 1 mois
• Fromage à pâte ferme: 6 mois
• Fromage à pâte molle: 6 mois
• Crème glacée: 2 mois
• Yogourt: 1-2 mois
• Oeufs crus: 1 mois

Fruits et légumes

• Agrumes: 3 mois
• Autres fruits: 9-12 mois
• Noix: 3 mois
• Légumes: 8-12 mois

Soupes, bouillis et bouillons

• Bouillons et soupes à base de viande: 2-3 mois
• Bouillis à base de viande: 3-4 mois
• Soupes, bouillons et bouillis aux légumes: 2-3 mois

Breuvages

• Lait: 3-6 mois
• Jus frais: 6 mois
• Jus faits de concentrés: 12 mois

Autres

• Riz cuit: 3 mois
• Pâtes cuites: 3 mois
• Pizza: 1-2 mois
• Épices et fines herbes: 12 mois

Ne jamais congeler

• Charcuterie
• Oeufs à la coque, oeufs cuits durs
• Café
• Mayonnaise
• Crème sûre
• Pouding
• Salades
• Vinaigrettes en pot
• Pâtes et riz non cuits
• Céréales
• Pommes
• Melon
• Artichaut
• Aubergines
• Pommes de terre non cuites
• Laitue
• Radis
• Boisson gazeuse et bière