Tourbillon à la framboise! Des biscuits époustouflants que vous aurez envie de faire à nouveau!

Facile et rapide à faire, on y ajoute une petite touche citronnée, la combinaison citron framboise est juste parfaite.

Rendement : une douzaine de biscuits

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients

• 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
• 1 tasse de sucre
• 1/2 cuillère à thé de vanille
• 1 œuf 
• 1/2 citron, zeste et jus
• 1/4 cuillère à thé de sel
• 1/4 cuillère à thé de poudre à pâte
• 1/8 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 1 1/2 tasse de farine
• 3/4 tasse de framboises congelées, hachées grossièrement

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 degrés f et tapisser 2 plaques à biscuits avec du papier parchemin.
2. Dans un grand bol, mélanger le beurre et le sucre jusqu’à consistance légère. Ajouter la vanille, l’œuf, le zeste de citron et le jus, bien mélanger.
3. Ajouter le sel, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la farine.
4. Ajouter les framboises et mélanger délicatement
5. Déposer la pâte à la cuillère sur la plaque à biscuits préparée.
6. Cuire au four pendant 14-16 minutes.

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Notes de recette :

Cette pâte à biscuit est très collante, il est donc préférable si les framboises restent congelées, donc conservez-les au congélateur jusqu’au moment de les ajouter à la pâte.

Si la pâte devient trop collante, faites-la refroidir au frigo pendant 30 minutes et faites la cuire ensuite.

Évitez d’essayer de modeler la pâte en boules avec vos mains, il est mieux d’utiliser une cuillère pour la déposer sur la plaque à biscuits et les faire cuire immédiatement.

À cause de leur couleur, il est plus difficile de savoir quand ces biscuits sont cuits. Ils seront cuits lorsque le dessus des biscuits ne sera plus brillant.