Toujours aussi réconfortante : La soupe aux légumes

Une Soupe aux légumes qui à du goût, une soupe réconfortante que l'on adore.

Donne: 6 portions

Ingrédients :

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à thé d'ail frais

1 1/2 livre de bœuf haché maigre

1 tasse d'oignon haché

2 pommes de terre, pelées et coupées en dés

1 tasse de céleri haché

1 tasse de carottes hachées

1 (14,5 oz) canne de tomate en dés

1 (15 oz) canne de sauce tomate

1 c. à thé de basilic

1 tasse d'eau

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

2 cuillères à thé de poudre de chili

sel et poivre

3 tomates, coupées en dés

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Préparation

Dans une grande casserole, chauffer l'huile.

Ajouter les oignons et l'ail puis cuire pendant 2 minutes.

Incorporer le bœuf haché et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien cuit.

Enlever tout le gras restant.

Incorporer les pommes de terre, le céleri et les carottes, les tomates en dés, la sauce tomate, le basilic et l'eau.

Amener à ébullition, puis incorporer le vinaigre balsamique, le piment, le sel, le poivre et les tomates.

Laisser mijoter 30 minutes