Tostadas aux crevettes épicées et salsa maison

Plongez dans la chaleur du Mexique avec cette succulente recette!

Ces tostadas aux crevettes se préparent aisément et sont remplies de saveurs qui vous mettront l'eau à la bouche.

Ingrédients

Salsa

• 1/2 tasse (125 ml) de maïs congelé, frais ou en conserve
• 1/3 tasse (85 ml) d'oignon rouge, coupé en dés
• 1 grosse tomate, coupée en dés
• 1 avocat, coupé en dés
• 2 cuillères à table (30 ml) de coriandre hachée
• Le jus d'une lime

Crevette

• 1 lb (454 g) de crevettes moyennes non cuites, pelées et déveinées
• 1 cuillère à table (15 ml) d'huile d'olive
• 1 cuillère à thé (5 ml) de poudre de chili
• 1/4 cuillère à thé (1,25 ml) de poudre d'ail
• 1/4 cuillère à thé (1,25 ml) de cumin moulu
• 1/4 cuillère à thé (1,25 ml) de sel
• 1/4 cuillère à thé (1,25 ml) de poivre

Tostadas

• 8 tostadas
• 1 conserve de 15 oz (425 g) de haricots noirs, hachés
• 1 1/2 tasse (375 ml) de fromage mexicain râpé

Préparation

Pour faire la salsa, ajouter le maïs, la tomate, l'oignon, l'avocat, la coriandre et le jus de lime dans un petit bol. Mélanger et ajouter du sel et du poivre au goût. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Capture d'écran Facebook / The Girl Who Ate Everything

Dans un bol, ajouter les crevettes, l'huile d'olive, la poudre de chili, la poudre d'ail, le cumin, le sel et le poivre. Remuer pour enrober, puis réserver.

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). 

Étaler une fine couche de haricots noirs sur chaque tostada et saupoudrer de fromage. Cuire au four 4-6 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Capture d'écran Facebook / The Girl Who Ate Everything

Pendant que les tostadas cuisent, cuire les crevettes dans une grande poêle pendant 2 à 4 minutes.

Capture d'écran Facebook / The Girl Who Ate Everything

Garnir les tostadas chaudes de crevettes et de salsa. Servir immédiatement.