Ton Petit Guide: Comment cuire ces 7 grains

((Comment cuire ces grains))

Saviez-vous qu'on peut compter près de 9000 variétés de graines dans le monde? Les graines végétales sont des alliés relativement négligés lorsque vient le temps de préparer de bons repas, souvent parce qu'on ne sait pas trop comment bien les cuisiner. Voici donc 7 grains qu'on utilise le plus souvent et la méthode de cuisson idéale pour chacun!

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1. L’orge

3 tasses d’eau pour 1 tasse d’orge.
Amener à ébullition, couvrir et baisser le feu. Cuire de 30 à 45 minutes

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2. Le Riz Brun

2 tasses d’eau pour 1 tasse de riz.
Amener à ébullition, couvrir et baiser le feu, puis cuire 30 minutes. Fermer le feu, et laisser reposer 10-15 minutes avec le couvercle.

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3. Le Millet

2 tasses d’eau pour 1 tasse de millet.
Rincer, puis faire cuire directement dans une casserole jusqu’à ce que le millet soit doré. Ajouter de l’eau bouillante, couvrir et faire cuire à feu doux durant 20 minutes.

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4. L’Avoine

2 tasses d’eau pour 1 tasse de quinoa.
Amener à ébullition, couvrir et faire cuire à feu doux de 10 à 20 minutes en remuant fréquemment.

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5. Le Quinoa

2 tasses d’eau pour 1 tasse de quinoa.
Rincer, puis faire cuire directement dans une casserole jusqu’à ce que le quinoa soit doré. Ajouter de l’eau bouillante, couvrir et faire cuire à feu doux durant 20 minutes.

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6. Le Riz Blanc

1+3/4 tasse d’eau pour 1 tasse de riz.
Amener à ébullition, couvrir et faire cuire à feu doux durant 15 minutes. Fermer le feu, et laisser couvert durant 5minutes avant de servir.

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7. Le Riz Sauvage

4 tasses d’eau pour 1 tasse de riz.
Amener à ébullition, couvrir et faire cuire à feu doux entre 45 et 60 minutes. Égoutter avant de servir.