Tombez sous le charme de ma soupe de courge butternut grillée au four et bacon
istock

Tombez sous le charme de ma soupe de courge butternut grillée au four et bacon

Les garnitures ajoutées vous feront littéralement craquer!

Ma Fourchette

Ma Fourchette

Le temps des courges arrive à grands pas, ne manquez pas la chance de les cuisiner, elles sont si délicieuses.

INGRÉDIENTS:

  • 1 courge musquée (environ 3 livres), pelée et coupée en morceaux de 1 pouce
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 1 poivron rouge, haché
  • 4 tranches de bacon, coupées en dés
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail émincées
  • Sel kasher et poivre

POUR LA SOUPE

  • 4 tranches de bacon, coupées en dés
  • 1/2 cuillère à thé de thym séché
  • 2 1/2 tasses de bouillon de poulet
  • 1/4 tasse de fromage de chèvre émietté
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée

[pub]

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400°F et huiler légèrement une plaque à pâtisserie.
  2. Placer la courge, l'oignon, le poivron et le bacon en une seule couche sur la plaque préparée. Ajouter l'huile d'olive et l'ail; assaisonner avec du sel et du poivre et mélanger pour combiner.
  3. Cuire les légumes au four pendant 25 à 30 minutes, en remuant à la mi-temps. 
  4. Pour la soupe: chauffer un grand poêlon et ajouter le bacon, cuire environ 8 minutes. Transférer sur un papier absorbant.
  5. Chauffer une grande casserole et ajouter le mélange de courgettes et le thym, cuire 2 minutes, assaisonner avec du sel et du poivre.
  6.  Incorporer le bouillon de poulet et réduire en purée avec un mélangeur à immersion.
  7. Porter à ébullition et laisser mijoter de 5 à 10 minutes.
  8. Garnir de bacon, de fromage de chèvre et de ciboulette au moment de servir.

Inscrivez-vous à notre infolettre

Recevez les dernières nouvelles directement dans votre boîte de réception.

Ma Fourchette

Votre guide culinaire pour découvrir des recettes savoureuses, des desserts gourmands et des astuces pratiques en cuisine.

© 2025 Attraction Web S.E.C. Tous droits réservés.